German Christmas Cookie class

先日クリスマス用のドイツのクッキークラスに参加しました。ボストン近郊でも知られる上品な高級住宅地で行われました。少し早めに到着したので、素敵な豪邸の数々を、お上りさん状態で見物していました。

今回作ったクッキーはとても繊細なヨーロッパのレシピです。先生はドイツ出身の方でした。アメリカでは計量カップや計量スプーンで材料表示されている事がほとんどですが、今回はヨーロッパのお菓子ということで、計量は日本と同じくメトリックのグラム方式でした。アメリカ人はスケールを使う事になれていないのか、スケールの使い方に戸惑った様子で変なところで文化の違いを発見して感心していました。

二人づつのグループに分かれてそれぞれ違うクッキーを作りました。私が選んだのはFine Schoko-Marzipan Platzchen　チョコマジパンクッキー？って感じ？


ボーナスレシピで一緒に参加したお友達と共同で作ったラムボール。クリスマスにぴったり！

参加しただれかがシャンペンを差し入れてくれて、皆盛り上がってきました。

最後の試食会です。全部繊細な日本人好みの味です。

ガールズだけでのホリデイクッキー教室。すごく楽しかったです。せっかく習ったので、クリスマスのパーテイには是非作りたいです。

我が家での初Thanksgiving

Thanksgivingはクリスマスと同様にアメリカでは大きな行事です。
毎年親戚のお宅へお邪魔しているThanksgiving.今年は我が家でやりたいなと思い始めたのですが、ターキー以外料理の準備を何をどうしたら良いのかわからず、お友達が主催する料理教室に参加。買い物から始まって、当日迄のタイムライン、ターキーの焼き方、サイドデッシュ、そしてデザートまで、それぞれのメニューの背景にある食文化や、アメリカならではの食材など、ご自身の失敗談など交えて楽しくわかりやすく説明してくださいました。４時間半、とても内容の濃いレクチャーで、お友達のお陰で準備がとてもスムーズに進みました。

前日迄ハプニングあり、失敗ありとばたばたしていましたが何とか予定どおりサイドデイッシュの準備ができました。Thanksgivingの前日から当日にかけてオーブンがフル回転で、今頃になってなぜオーブンがこんなに大きいのかわかりました。

当日はターキーを朝から仕込みました。ターキーはご近所さんおすすめのOld Post Farmでフレッシュな物を購入。
二日前のピックアップ時には一時間待ちの長蛇の列でした。

ターキー焼く事５時間、私がスパーヴァイズ、主人が途中ひっくり返したり、焼き汁を上から掛けたり、温度を計ったり。家族の共同作業でなかなか楽しかったです。サムも温度チェックを手伝ってくれました。焼きたてターキーです。



夫の家族４人と日本人のお友達ご家族が来てくれてにぎやかなパーテイとなりました。


メニューは教室で教えていただいた物をそのまま再現しました。
ローストターキー
オレンジクランベリーソース
グレイビーソース
ニューイングランドスタイルリンゴとクランベリーのスタッフィング
ロースとガーリック入りマッシュポテト
芽キャベツと栗のメープルシロップロースト
グリンビーンズのキャセロール
スイートポテトのキャセロール
甘過ぎないピーキャンパイ

義理の姉達がアペタイザー、ドリンク、デザートのアップルタルトを持って来てくれて
メニューは一通りそろいました。


教室で教えていただいたアメリカ式とりわけ、盛りつけはそれぞれが重なり合うようにするのだそうです。
これは私のお皿に義姉が盛りつけてくれた物です。やはりアメリカ式です。


身内やお友達ご家族も料理を楽しんでくれたみたいです。特にターキーは”So moist!"と一番の褒め言葉をもらいました。なんだかほっとしました。

デザートのピーキャンパイです。これも好評でおかわりした人もいました。


少しひんやりしたので、暖炉に火をつけました。

子供達もお友達が来てくれて、楽しかったみたいです。子供達や家族の楽しい思い出になるようにまた来年もホストをしたいな〜とおもいます。料理教室に行かなかったら絶対こんな風にはできなかったと思います。先生ありがとうございました！！

SUSHI TEQへ

お友達のご主人様が板前さんをされているIntercontinental Hotelにあるレストラン SUSHI TEQ　に行ってきました。テキーラとお寿司の組み合わせってなんだかおしゃれでアメリカならではな感じで、私はお酒は全くだめだけど行く前からとても楽しみにしていました。

デイナーの前にお邪魔したお宅でシャンペンを頂いて気分も盛り上がりいざレストランへ。


板前さんいが以外のスタッフはメキシコ人風でなんだかメキシコに旅行しているような雰囲気でした。

置いてあるテキーラの数すごいです。数えきれません。主人が頼んだBartender Flight



まず鯛のお頭などでだしをとった潮汁を出していただきました。すごく繊細なお味で美味しい〜！
旦那も美味しくて言葉を失っていました。

その後はお寿司ですが、とてもかわいくアレンジされていて、全部が非常に美味しかったです。
すべて醤油なしで食べたのですが、お魚ってこんなに美味しかったんだと実感しました。


その日の一押しの穴子はフレッシュなものを料理されたということでした。
本当にふわふわでお口のなかでとろけました。アメリカに来て一番幸せな日になりました。

私の誕生日祝いもかねてということをお伝えしたところ、こんなかわいいケーキまで頂きました。

是非また行きたいです。旦那様に頑張ってもらわないと。ありがとうー！

うちランチ

１０月の末、季節外れの大雪が降った次の日に、お友達がうちに遊びに来てくれました。
当日停電になったお友達、遠くから来てくれるお友達の為に、温かい食事をと思ってちょっと頑張りました。
この日に来てくれたメンバーは、日本の地元で１５年以上前に一緒に遊んでいて、その後全く会っていなかったのですが、このボストンで再開したJさん。そのきっかけを作ってくれたMさんと、私がアメリカに来てからずーっとブログを拝読させていただいていたnさんです。人のご縁って本当に不思議、そしてご縁に感謝です。
メニューは、エビのソテー、ムール貝のワイン蒸し、グリークパスタサラダ。

デザートはJさん家のリンゴのケーキ、Mさん差し入れ砂糖を使っていないアップルパイ、nさんの手作りメロンパン、私のカボチャプリンでした。うちにいながらデザートバイキングさながらでした。こうやって遊びに来てくれる友達がいて、楽しく食事を一緒にできるって本当に恵まれているなと思います。来てくれてありがとう！！もっとレパートリーを増やして、友達皆で楽しくおしゃべりしながらご飯を食べられるうちを目指したいと思います。